'Parmigiano primo brand Dop al mondo? Bene, questo risultato premia soprattutto i produttori lattiero-caseari dell’Emilia-Romagna'. Sono le parole della neo-presidente di Confagricoltura Emilia Romagna, Eugenia Bergamaschi, che commenta così la notizia del riconoscimento ottenuto dal Re dei formaggi, che ..

Siamo nelle campagne di Carpi. Qui da 60 anni e tre generazioni l'azienda agricola Cavazzuti, alleva vacche frisone italiane per la produzione di latte destinato alla realizzazione di Parmigiano Reggiano. Inizia qui la prima tappa del nostro viaggio che insieme a Confagricoltura Modena ci porterà in dieci puntate a conoscere ..

'Sulla discarica di Poiatica, nonostante oltre 5 anni di domande, iniziative, accessi agli atti, pubbliche manifestazioni, solo adesso – e solo in parte – si sta cominciando a fare chiarezza e neppure in tutti i suoi aspetti. I temi appena resi noti circa le provenienze dei conferimenti di biostabilizzato da fuori Regione  ..

Le immagini delle scalere rovesciate dal terremoto e delle forme di Parmigiano distrutte fecero il giro del mondo, suscitando una gara di solidarietà. 

È modenese il miglior formaggio del mondo nella stagionatura 24 mesi. Si tratta del Parmigiano Reggiano prodotto dal 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, cui il terremoto del 2012 provocò danni per 7,5 milioni di ..