Azienda Rossi, carni e salumi a km 0
Mivebo
Radio Birikina
La Pressa redazione@lapressa.it Notizie su Modena e Provincia
Logo LaPressa.it
Facebook Twitter Youtube Linkedin Instagram Telegram
Mivebo
rubricheSpazio alle Imprese

Azienda Rossi, carni e salumi a km 0

La Pressa
Logo LaPressa.it

Dai mangimi per i suini al banco vendita. La seconda tappa del nostro viaggio nelle realtà produttive d'eccellenza dell'agroalimentare ci porta a Camposanto


Azienda Rossi, carni e salumi a km 0
Paypal
Da anni Lapressa.it offre una informazione libera e indipendente ai suoi lettori senza nessun tipo di contributo pubblico. La pubblicità dei privati copre parte dei costi, ma non è sufficiente. Per questo chiediamo a chi quotidianamente ci legge, e ci segue, di darci, se crede, un contributo in base alle proprie possibilità. Anche un piccolo sostegno, moltiplicato per le decine di migliaia di modenesi ed emiliano-romagnoli che ci leggono quotidianamente, è fondamentale.

Siamo nelle campagne di Camposanto, nella terra che 6 anni fa venne martoriata dal terremoto. Una terra forte, ricca di tradizione e cultura del lavoro e di una comunità straordinaria che ha saputo reagire al sisma e che oggi e capace guardare al futuro delle nuove generazioni innovando ogni giorno la propria tradizione. Come l'azienda agricola della famiglia rossi che dal 1930 opera in questa terra, grazie alla passione per il lavoro che dalla generazione dei nonni è arrivata a quella della giovane Ambra che guida l'azienda insieme al papà Antonio e allo zio Marco. L'azienda, da prettamente agricola, grazie alla passione di Marco si è espansa integrando, dal 2007, l'allevamento di suini, la macellazione, la produzione e la vendita diretta di carne e salumi, nel proprio spaccio aziendale.

Un'altra realtà modello nel ciclo produttivo a chilometro zero, parte della grande famiglia confagricoltura Modena. L'azienda è oggi un esempio per qualità, innovazione e tradizione, in tutte le fasi della produzione. Dai cereali utilizzati per il mangime, prodotti e raccolti direttamente nei campi aziendali, all'allevamento degli animali, fino alla vendita diretta al pubblico di carne e salumi nel proprio spaccio aziendale.
Tutto concentrato nella superficie dell'azienda.







Qui il concetto di filiera corta e km 0 sono la realtà. Ed è proprio dalle grandi strutture climatizzate e deumidificate, ricostruite dopo il terremoto con nuovi standard di sicurezza e benessere animale, che sono 'accolti', 1500 suini che con Marco iniziamo il nostro viaggio nell'azienda Rossi, negli spazi dove gli animali vivono.  Spazi dove il benessere animale è la parola d'ordine. Che non viene rispettata soltanto attraverso gli ampi spazi in cui gli animali trascorrono le loro giornate e dalla pulizia degli ambienti, ma anche da un climatizzazione automatica degli spazi e da una alimentazione bilanciata e controllata attraverso una vera e propria cucina computerizzata che consente di dosare e bilanciare perfettamente l'alimentazione secondo il disciplinare per la produzione del prosciutto e per monitorare esattamente quanto mediamente ogni singolo suino ha mangiato. Da qui il nostro viaggio in video seguirà tutte le fasi della produzione arrivando al ricco bancone di salumi dello spaccio di vendita al pubblico


Redazione Pressa
Redazione Pressa

La Pressa è un quotidiano on-line indipendente fondato da Cinzia Franchini, Gianni Galeotti e Giuseppe Leonelli. Propone approfondimenti, inchieste e commenti sulla situazione politica, ..   Continua >>


 
 
 
 

Radio Birikina

Italpizza
Spazio alle Imprese - Articoli Recenti
Degenza domiciliare: come organizzare l'ambiente domestico per un recupero ottimale
E' sempre più elevata l’esigenza di assistenza domiciliare in Italia
30 Gennaio 2025 - 12:22
Guida pratica per riorganizzare la tua vita domestica
Come riorganizzare al meglio un’abitazione? Che si tratti di un piccolo appartamento del ..
24 Gennaio 2025 - 12:14
Settori emergenti per i neodiplomati: i campi lavorativi che stanno prendendo piede e le opportunità per i giovani
Gli enti di formazione rivestono un ruolo fondamentale nel supportare i giovani nella loro ..
23 Gennaio 2025 - 13:36
I migliori quartieri di Milano in cui vivere
Chi si trasferisce a Milano percepisce un'ispirazione culturale continua, fatta di eventi, ..
21 Gennaio 2025 - 21:33
Spazio alle Imprese - Articoli più letti
Gabriele Stoppello recensioni sulle sfide del self-publishing
Superare gli ostacoli e ottenere visibilità su Amazon
16 Agosto 2024 - 19:57
Quali sono gli psicologi più richiesti?
Un professionista di questo tipo deve formarsi in maniera praticamente costante, in modo da ..
16 Giugno 2023 - 06:00
Roadhouse Restaurant: apre nuovo locale a Rovereto, in Trentino
Nei primi otto mesi?dell'anno sono stati?14 i nuovi ristoranti aperti dal gruppo Cremonini
18 Settembre 2019 - 17:09
Azienda agricola Cavazzuti, tradizione e cura per produrre eccellenza
Prima tappa del nostro viaggio che insieme a Confagricoltura Modena ci porterà in dieci ..
12 Aprile 2018 - 10:40