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Il 26 febbraio è la giornata Mondiale del Pistacchio. Una porzione di Pistacchi al giorno è un vero toccasana: diuretici, anticolesteroli, antinfettivi e antiansia, i pistacchi non fanno ingrassare, anzi possono aiutare a dimagrire grazie alla grande quantità di fibre e al grande senso di sazietà che offrono.
Il Pistacchio è gradevole e, per il suo sapore aromatico, è ricercato in pasticceria, in gelateria e per aromatizzare molte vivande. L'olio estratto dal Pistacchio trova anche applicazione in dermatologia e cosmesi, grazie alle sue notevoli doti emollienti e ammorbidente.
A Bronte, alle pendici dell'Etna, dove ci si può immergersi nell'autentica bellezza siciliana ed esplorare il territorio vulcanico, è bello assaporare il 'Pistacchio di Bronte'. A Bronte il prezioso seme viene chiamato 'frastuca', questo nome deriva dal termine arabo 'fustaq' cono cui si indica l'albero di Pistacchio.
'L'oro verde' era noto e coltivato dalle popolazioni orientali già dal III secolo a.C. come pianta dai principi curativi. Molte sono le specie di Pistacchio, in diverse aree, ma quella presente a Bronte è tra le più pregiate ed è originaria dell'antica Persia.
Redazione Pressa
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