BALSAMICO

I misteri dell'Aceto balsamico di Modena

Ecco per sommi capi come si produce l’aceto balsamico e quali sono le sue caratteristiche basilari

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Aceto balsamico entra nell’Inventario nazionale del patrimonio agroalimentare

La proposta di iscrizione era stata avanzata al Ministero anche dalla Consorteria dell’Aceto balsamico Tradizionale di Spilamberto

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A Maranello il GP dell'aceto balsamico: vince Clara Scarabelli

Il suo 'oro nero' è risultato il migliore tra quelli prodotti a Maranello nell’ultimo anno, valutati dai maestri assaggiatori della Consorteria di Spilamberto

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Rassegna Castelfranchese dell’Aceto Balsamico: ecco i vincitori

'Primo posto Mattia Galletti, secondo classificato Paolo Leonardi, terzo gradino del podio per la Comunità Aceto Balsamico Tradizionale di Castelfranco'

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Acetaie meta prediletta del turismo gastronomico

Anche in piena estate le prenotazioni di visite vanno a goinfie vele. Piace la mappa del turista balsamico

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Modena, l'aceto balsamico segna un +60%

'Il confronto a saldo positivo con l’annata 2021 è per tutto il nostro comparto un motivo di grande soddisfazione'

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Aceto Balsamico tradizionale, Aldo Zanetti vince il palio San Giovanni

Al terzo posto il Gran Maestro Maurizio Fini

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E' morto Adriano Grosoli, il padre nobile dell'aceto balsamico

Era l'ultimo rimasto in vita del quartetto di imprenditori che negli anni 60 guidò il passaggio dell'aceto balsamico dalle cantine domestiche all'imprenditoria

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Nasce la mappa del turismo balsamico

Una opportunità per scoprire i luoghi in cui nasce l'oro nero di Modena: ville storiche, parchi con piante secolari, e l'incontro con famiglie che hanno scelto di vivere e lavorare nel 'suo' mondo

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Covid e aceto balsamico: la produzione regge ma soffrono i piccoli

La Brexit ha aggiunto incertezze a quelle generate dal Covid, ma la produzione perde 'solo' un 5%. Il punto con Direttore e Presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena IGP

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