I carabinieri del Nas di Parma, nell’ambito di recente controllo eseguito in un ristorante in un nom meglio specificato comune dell’area nord della provincia di Modena, hanno riscontrato gravi carenze igienico-sanitarie all’interno dei locali cucina, dispensa e deposito alimenti. Le stesse problematiche sono emerse per le attrezzature di lavoro.
In particolare, l’attività ispettiva ha evidenziato presenza massiva di scarafaggi e sporcizia diffusa e sedimentata da tempo in tutti gli ambienti dell’esercizio, compreso l’annesso bar. Condizioni tali da non consentire il proseguimento di alcuna attività di preparazione e somministrazione degli alimenti, senza mettere in pericolo la salute degli avventori.
Tra le altre irregolarità rilevate dal nucleo specializzato dei Carabinieri, la mancata manutenzione degli impianti di refrigerazione e congelamento e la mancata predisposizione dell’elenco degli ingredienti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.
A supporto dei militari del NAS, è intervenuto personale del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda USL di Modena che, confermando tutte le gravi criticità riscontrate, ha confermato la chiusura del ristorante con sospensione immediata delle attività di produzione e somministrazione sino al ripristino della idoneità degli ambienti dell’attività. Al titolare del ristorante, oltre al provvedimento di chiusura, è stata contestata una sanzione amministrativa pecuniaria pari a 5.000 euro
